Фирма за закуски са създали 7 ученици от СОУ “Св.св.Кирил и Методий” в Земен. Тя реализира продукцията си в училището. В началото учениците събрали по 10 лв. от стипендиите си и решили с тях да приготвят сандвичи за съучениците си тъй като единственият павилион в близост до училището не предлагал никакъв асортимент от закуски. Младежите регистрирали фирма “Рай” през 2002 г. по програма на международна неправителствена организация “Джуниър Ачизмънт”. Идеята първоначално била да правят сандвичи. Освен тях постепенно започнали да изработват топли закуски, аранжирали цветя, изработвали мартеници и организирали тържества. Предприемчивите младежи наели павилион в училището, за който плащали по 20 лв. наем. В него работели ученици, които получавали заплати. Постепенно фирмата се разрастнала и заработила на печалба. В нея имало 5 отдела: финанси, маркетинг, човешки ресурси, реклама и счетоводство. Постепенно учениците се научили сами да си изготвят счетоводните документи, финансовите планове и как да водят успешни преговори с доставчиците на суровините за закуските. Помогнал им учител-консултант, който го напътствал при осчетоводяването на документите.
